近江牛.com (株)サカエヤ 新保吉伸の日記 | 経営者会報 (社長ブログ)
「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
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2011年06月23日(木)更新
「おもてなし」と「心意気」に感動
↑ 私も参加します。BBQ担当ですけど(^^;
こんなことが実際に起こるのか?
という出来事を体験した。
2日間だが休暇がとれることになったので
数ヶ月前から旅行を計画していた。
日数的に海外は厳しいので、国内で探すことに。
私が選ぶ基準は、まずは場所、そして旅館、食事、観光の順だ。
西日本のとある場所に決め、さっそく旅館に電話してみた。
調べてみると由緒ある旅館らしく、電話の応対もすばらしかった。
もちろん歴史があるから良いとは限らないが、
何度かの電話のやりとり、メール、そして留守電へのメッセージなど、
旅行前からわくわくさせてくれるような対応だった。
手紙も届いた。
この時点から「おもてなし」がはじまっているかのようだ。
さて、明日はいよいよ旅行の日
2日間なので軽装でもいいか、などと簡単な準備をしていた昼ごろだった。
旅館から電話がかかってきた。
なんと、食中毒をだしてしまって営業停止になったのいうのだ。
宿泊はできるが料理をだすことができないとのことだった。
いやいやいや、数ヶ月前から計画していて
しかも明日やで!
とショックを受けたが、事情が事情だけに仕方がない。
すばらしい応対をしてくれていたので残念でならないが
飲食やっていれば食中毒の可能性をゼロにすることはむずかしい。
数日後、旅館からお詫びの手紙が届いた。
そして昨日、ここには書けないが旅館の心意気を感じる出来事があった。
起きてしまったことは仕方がない。
しかし、予約した時点ですでに「おもてなし」がはじまり、
そして、心を込めたフォーローをすれば、お客は心で返してくれると思う。
さて、来週あたり予約を入れてみようと思う。
![牛肉サミット2011、8/20・8/21開催](http://www.gyu-summit.com/linkbanner/gyu-summit408.gif)
2011年01月03日(月)更新
モーやる気まんまん!近江牛肉まん
![nikuman](/files/user/nikuman.jpg)
年末年始は名神高速道路も大渋滞だったようだが
近年、サービスエリアの力の入れようはスゴい。
県内最大の多賀サービスエリア(下)には、
複合商業施設「EXPASA(エクスパーサ)」があり
なんと餃子の王将まである。
そしていま、飛ぶように売れているのが、
モーやる気まんまん!近江牛肉まんだ。
ふんわりとした生地の中身は
滋賀県産の素材がギッシリ詰まっている。
ぜひ、機会がありましたらおひとつどーぞ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
![近江牛さかえや](/files/user/bana1.jpg)
◆近江牛の販売【近江牛ドットコム】
◆ホルモンの販売【ホルモンドットコム】
◆近江牛業務用卸
◆業務用焼肉のたれ
2009年07月24日(金)更新
時間を忘れてしまいそうな幻想的な旅館、びわ湖花街道
滋賀の旅館やホテルを元気にしてほしいと講演を頼まれた。
そ、そんなぁ・・・
ボクのほうこそ元気にしてほしいのに(笑)
玄関までの景色にうっとりする素敵な旅館、雄琴のびわ湖花街道
会場のびわ湖花街道に到着すると
笑顔の素敵なスタッフが出迎えてくれた。
気分が高揚するようなおもてなしに心がなごむ。
館内に足を踏み入れるとなんともいえない温かさを感じる。
この理由はあとでわかることとなるのだが、まずはみなさんに元気になってもらわないと。
よく講演を依頼されるのだが、いったいなんの話をしてるの?
と聞かれることが多い。
たんなる肉屋のおっさんなので不思議がられるのも当然だが、
肉の話しかできない。
しかも、かなりひねくれた考え方をしているので
聞いている方も驚かれることがほとんどである。
講演後、びわ湖花街道の佐藤会長と談笑
この方の心配りはすばらしい。
話しているときの目配り、気配り、お客さまだけではなくスタッフへの気遣いなど
館内の温かさの発信源はここだったのかと、おもてなしの極意を学ばせていただいた。
滋賀にこのようなすばらしい旅館があることを誇りに思います。
そ、そんなぁ・・・
ボクのほうこそ元気にしてほしいのに(笑)
![びわ湖花街道](/files/user/hanakaido.jpg)
玄関までの景色にうっとりする素敵な旅館、雄琴のびわ湖花街道
会場のびわ湖花街道に到着すると
笑顔の素敵なスタッフが出迎えてくれた。
気分が高揚するようなおもてなしに心がなごむ。
館内に足を踏み入れるとなんともいえない温かさを感じる。
この理由はあとでわかることとなるのだが、まずはみなさんに元気になってもらわないと。
よく講演を依頼されるのだが、いったいなんの話をしてるの?
と聞かれることが多い。
たんなる肉屋のおっさんなので不思議がられるのも当然だが、
肉の話しかできない。
しかも、かなりひねくれた考え方をしているので
聞いている方も驚かれることがほとんどである。
![会長](/files/user/kai.jpg)
講演後、びわ湖花街道の佐藤会長と談笑
この方の心配りはすばらしい。
話しているときの目配り、気配り、お客さまだけではなくスタッフへの気遣いなど
館内の温かさの発信源はここだったのかと、おもてなしの極意を学ばせていただいた。
滋賀にこのようなすばらしい旅館があることを誇りに思います。
2008年11月22日(土)更新
ドラゴンの棲む山
![15421](/files/user/15421.jpg)
3年ぶりの香港
ドラゴンが棲んでいるといわれている山
マンションにはドラゴンが通れるように
空間が設けられている。
たまたまだが、着ていたTシャツのバックプリントが
ドラゴンだった。
iponの裏面に保護シールを貼っているのだが
それもドラゴンだった。
だからなに?
って言われればそれまでだが
なんだかいいことがありそうな気がする。
あると思います。
2007年10月30日(火)更新
最北の地でだいこん
![bitamindaikon](/files/user/0015.jpg)
稚内への直行便がないので
伊丹から羽田まで行き、乗り継いで稚内へ。
そしてレンタカーで約1時間ほど走れば目的地へ到着である。
札幌まではここからさらに約6時間かかる。
さて、本日はここ豊富町に宿泊。
豊富町といえば最北端の温泉地。
さっそく町営のお風呂屋さんにでかけるも
入湯客はボクを含め6人。
ボク以外の5人は漁業関係の仕事仲間のようだ。
まったく何をしゃべっているのかわからない。
しかもボクの言語が通じない。
滋賀から来た。を説明するのに
こんなに苦労したのははじめてだ。
いままで千葉や佐賀と聞き間違えられたことはあったが
「そば」と間違えられたのは初めてだ。
そもそも「そば県」なんて存在しないのに(笑)
風呂から出るに出られず
すっかり湯あたりしてしまった。
頭痛がヒドいので
食事もとらずに床に就いた。
そして翌朝。
昨夜の5人のなかの1人から「ビタミンだいこん」なるものが
旅館に届けられていた。
自分で作ったものらしく
旅のおみやげにとメッセージが添えられていた。
なにしゃべってるか分からんかったけど
最北の地で人の温かみに触れた出来事でした。
しかし、まだ頭がイタイ
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