ログイン近江牛.com （株）サカエヤ 新保吉伸の日記 | 経営者会報 （社長ブログ）
「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
イノシシの肉
投稿日時：2011/03/02(水) 08:39
年に1回開催される関西IT百撰受賞者による総会、
「百撰の会」に出席するために大阪国際会議場へ。
懇親会では田舎モノまるだしで、
キッチリ会費の元をとり、食いまくり、飲みまくり
それでも物足りないと心斎橋のそむりえ亭へ向かった。
いつもは高めの年齢層だが、
この日は若者のカップルばかりだった。
ソムリエ樋口さんがテレビなどに露出している影響なのか
たまたまなのか、少し客層が変わってきたように感じる。
そんなあま～い店内におっさん2人（笑）
シュワシュワ系からどっしりとした赤に移り、
そうなると肉が食べたくなります。
イノシシがおすすめというので
さっそく頼んでみました。
まずはあいさつ変わりの1枚
タオルソムリエの寺田さんです。
低温でじっくりローストされたイノシシの肉は
赤身肉の旨みを存分に味わうことができました。
この歯ごたえがたまらなくクセになります。
ポテトには、イノシシの脂を練りこむという
小技も効いてます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆近江牛の販売【近江牛ドットコム】
◆ホルモンの販売【ホルモンドットコム】
◆近江牛業務用卸
◆業務用焼肉のたれ
「百撰の会」に出席するために大阪国際会議場へ。
懇親会では田舎モノまるだしで、
キッチリ会費の元をとり、食いまくり、飲みまくり
それでも物足りないと心斎橋のそむりえ亭へ向かった。
いつもは高めの年齢層だが、
この日は若者のカップルばかりだった。
ソムリエ樋口さんがテレビなどに露出している影響なのか
たまたまなのか、少し客層が変わってきたように感じる。
そんなあま～い店内におっさん2人（笑）
シュワシュワ系からどっしりとした赤に移り、
そうなると肉が食べたくなります。
イノシシがおすすめというので
さっそく頼んでみました。
まずはあいさつ変わりの1枚
タオルソムリエの寺田さんです。
低温でじっくりローストされたイノシシの肉は
赤身肉の旨みを存分に味わうことができました。
この歯ごたえがたまらなくクセになります。
ポテトには、イノシシの脂を練りこむという
小技も効いてます。
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そむりえ亭にタオルソムリエ
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。美味しい料理はやはり食べる相手にもよる。それが新保社長のお言葉である。初めてお食事に誘われて二...
会社概要
(株)サカエヤでは、「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
【関連会社】
株式会社 アヴァッツ
近江牛ドットコム株式会社
個人プロフィール
1961年、父と母が京都にて繁殖に成功。玉のような可愛い赤ちゃんとして生誕。現在、中年おっさん道を順調に歩んでおります。
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