ログイン近江牛.com （株）サカエヤ 新保吉伸の日記 | 経営者会報 （社長ブログ）
「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
地域と密接に関わり独自性をだす
投稿日時：2011/01/29(土) 10:19
煮干のスープが人気の加藤屋 にぼ次郎のラーメン
いつも満席だが、最近のラーメン屋は注文の仕方が複雑だ。
ここ数カ月で、近所にラーメン屋が３店オープンした。
近隣にはすでに１０店舗ほどあるのでこの地域は一気に
ラーメン激戦区になった。
私の場合、仕事柄というか
麺やスープよりもチャーシューが気になる。
自分でも作るのでなおさらかも知れない。
チャーシューがマズいと
かなりの確立でラーメンがマズい。
さて、激戦といえば
当店の商圏にはスーパーの精肉売り場も含めると
肉屋が20店以上ある。
当店のような小さな店舗の近くに大型店ができると
しばらくは客数の減少が避けられない。
しかし、マーケットボリュームが大きくなるので
広告やPRなどの露出力で来客を促すことができる。
スーパーなどの出店では
店舗規模と商圏規模は比例すると見られているが、
一概にそうは言えないようにも思う。
商圏規模以上の出店ラッシュは
過当競争であり、価格でしか魅力を感じない客しか集まらない。
そこへ独自性を打ち出すには
地域と密接に関わることも必要だと思う。
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◆近江牛の販売【近江牛ドットコム】
◆ホルモンの販売【ホルモンドットコム】
◆近江牛業務用卸
◆業務用焼肉のたれ
会社概要
(株)サカエヤでは、「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
【関連会社】
株式会社 アヴァッツ
近江牛ドットコム株式会社
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1961年、父と母が京都にて繁殖に成功。玉のような可愛い赤ちゃんとして生誕。現在、中年おっさん道を順調に歩んでおります。
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