ログイン近江牛.com （株）サカエヤ 新保吉伸の日記 | 経営者会報 （社長ブログ）
「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
肉屋が作ったぜんざい
投稿日時：2010/12/21(火) 09:38
盆と正月には奮発して
近江牛の上等を買おうやないか。
私が幼い頃、近所のおっちゃんたちが
よく言っていたのを思い出します。
おっちゃん言うても４０才前後だったとして、
そうなると、いまの私より若いということになる。
当時は、牛肉といえば贅沢品で盆と正月しか食べられない
ご馳走でした。
私の楽しみも、初詣よりすき焼きで
正月になると、すき焼きが食べられるので待ち遠しかったのを憶えています。
そして、もう１つ楽しみがあって、
正月はご近所が集まって餅つきをするんです。
つきたての餅にあんこを包んだり、きなこをまぶしたりして
みんなで食べるのですが、これがうまいのなんのって。
丸めた餅を冷凍にして
母親がぜんざいを作ってくれるんです。
これが私のなによりの好物で、
大人になったいまでも、行く先々で“ぜんざい”の看板をみつけると、
ついつい注文してしまいます。
でも、ほんとうにおいしいぜんざいは
中々ないものです。
自分でも作ったりしていたのですが
さすがに邪魔くさくて、それならばとレトルトのぜんざいを作ってみました。
これなら、食べたいときに食べられるし
商品化して売れなかっても自分で食べればよいわけですから
気が楽です。
よく、なぜ肉屋にぜんざい？
と聞かれるのですが、実はこういった理由があったんです。
味は一般的なものではなく
私の好みに合わせているので、あっさり系です。
小豆も滋賀県産をはじめ、いろんな産地のものを試したのですが
煮ても潰れないという点から北海道の小豆を厳選しました。
要は、自分が食べたいから作ってしまった商品ですが
さすが12月、結構売れてます。
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【関連会社】
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1961年、父と母が京都にて繁殖に成功。玉のような可愛い赤ちゃんとして生誕。現在、中年おっさん道を順調に歩んでおります。
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