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レバーのから揚げ

投稿日時:2010/12/19(日) 09:16rss

レバーのから揚げ

ボケた写真ではなんの料理か分かりづらいですが、
牛レバーのから揚げです。

最近ハマってます。
日本酒にピッタリです。

ただ、鮮度の良いレバーでないと揚げることによって
臭みが気になります。

そのため、レバ刺し用の新鮮なレバーしか使わないので
甘みが強く、少し噛んだところに日本酒を流し込むと
なんともいえない美味です。

試しに輸入モノの冷凍レバーを業者の方に少し分けてもらい
同じ要領で揚げたところ、臭くて食べられませんでした。

当店の牛レバーは新鮮な状態で瞬間冷凍をかけるので
焼いても揚げても、ほんとにおいしくてぜひ試していただきたい。

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コメント


ホンマおいしかったです!

まいどです!
レバーの唐揚げ、初めて食べましたが
めっちゃおいしかったです!

私、30年くらいレバーが食べられなかったんです。
(現在28歳なので前世から・笑)

その私でも全く苦にならず、むしろ
もっと食べたい感じで、身体にもいいし。

ありがとうございました!

Posted by いよりなみ at 2010/12/19 14:01:00 PASS:

RE:ホンマおいしかったです!

28歳のいよりん、まいどです。

おいしかったですよね。

また、ご一緒しましょう。

Posted by 新保 at 2010/12/19 18:17:00 PASS:
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