ログイン近江牛.com （株）サカエヤ 新保吉伸の日記 | 経営者会報 （社長ブログ）
「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
おせちに日本酒、そしてすき焼き
投稿日時：2010/12/16(木) 09:45
１年で一番の繁忙期をむかえるわけですが、
２０日を過ぎると一気に年末モード全開で突っ走ります。
つまりは徹夜が続くということなのですが、肉屋にとっては
年末年始が大舞台であって、そのために1年間準備していたような
ものなのです。
ジムでトレーニングするのもこの日のため、
風邪をひかないように普段でもマスクをかかさないのも
この日のためです。
毎年のことなのですが、
今年も気がつけば31日の夜は放心状態のような気がします。
さて、年明けは1日だけお休みをいただいて
2日からは初売りのため早朝より仕事初めとなります。
買い物も行けない状況のため、元旦のおせちは
知人の藤村屋さんでお願いし、
お酒はこれまた知人の佐野さんにお願いしました。
おせちは3年連続で藤村屋さんのところでお願いしています。
特に目新しいものはなく、別段凝ったものも入っていないのですが
正統派のおせちで丁寧な仕事をされていてほんとにおいしいです。
デパ地下なんかで大量に売られている高価なおせちを買うぐらいなら
ぜったい藤村屋さんのおせちをオススメします。
お酒は、いろいろ迷ったのですが作（ざく）にしました。
ガンブラファンではないのですが、最近のお気に入りです。
さて、正月の楽しみはおせちだけではなく
毎年、2日はすき焼きを食べると決めています。
そんなん、いつでも食べられるやん
と突っ込まれそうですが、
私にとっては、正月に食べるすき焼きこそもっともおいしくて
思い出深いのです。
幼い頃から共稼ぎだった両親と
ゆっくり顔を見ながら食事できるのは正月ぐらいなのです。
そして決まってすき焼きでした。
母親は豪快なので、鍋に牛肉を入れて
煮え切らないうちに砂糖と醤油を適当にガバッと入れて
あとは父親が味の調整するといった具合です。
こんなこともあって、私にとってのご馳走は
いまもたぶんこれからもすき焼きなのです。
いまでこそ、牛肉は珍しくもなんともないのですが
私が小さい頃はご馳走感が強く、肉屋という職業を選んだいまでも
正月に食べるすき焼きは、私にとってはご馳走なのです。
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【関連会社】
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