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環状線野田駅近く「神水」にて昭和を堪能する

投稿日時:2010/12/08(水) 09:19rss

sinsui

環状線野田駅を降りて、細い路地を入ったところに
「神水」という店がある。

一見では入りにくい雰囲気をバリバリ醸し出している。

勇気を出して扉を開けると、
フレンドリーなご夫婦と常連のお客さんたちが出迎えてくれる。

昭和のにおいをプンプン醸し出す店内には
おいしい料理と日本酒の香りが充満している。

残念ながら肉ものは一切ないとのことだが
魚を中心とする料理の数々がすばらしくうまい。

では、この日飲んだ酒をご紹介

reisen
醴泉(れいせん)
岐阜県養老町の酒でフルーティでコクがある。

heizi
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)
名古屋の酒で、ミシュランで3つ星を獲得したフランスの
「ギィ・サボア」Restaurant Guy Savoyなどで採用された知る人ぞ知る酒
白ワインのような味だった。

yondai
十四代
こちらは入手困難な酒ということで見せびらかされただけで飲んでいない。


ところで、当店にも入手困難な商品がある。
近江牛のハラミとタンだ。

どちらも牛肉ではなく内臓、すなわち“ホルモン”に分類される。
そのため、枝肉一頭仕入れてもハラミもタンもついていないのだ。

えぇーっ、牛一頭だから、内臓も含めてでしょう?!

と、普通は思うのですが実は違うんです。

このあたりは食肉業界の複雑怪奇な部分でもあり
昔からの慣習が根強く残っている好ましくない現状があります。

焼肉屋さんで「一頭仕入れ」を看板に掲げている店をみますが、
これは枝肉一頭を仕入れているということで、内臓は含まれていないのです。

さて、そんなレア商品、ハラミタン
いまなら購入可能です。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


近江牛さかえや

近江牛の販売【近江牛ドットコム】
ホルモンの販売【ホルモンドットコム】
近江牛業務用卸
業務用焼肉のたれ

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コメント


ニイホさんもゲゲゲデビューですね。

まいど!新大阪からゲゲゲに移動されたんですねー。

出張帰りでなければ、ご一緒したかったなー。

Posted by いよりん at 2010/12/08 10:19:00 PASS:

見てるだけ~

ニイホさん


まいど

いいお酒を体験されましたね

「見るだけ~」
という体験までされて・・・


極めて特異なお店を体験するのは
面白いですね

御一緒できずに失礼しました。




また、いろいろな所にご一緒しましょう。

Posted by じぶけん at 2010/12/08 14:14:00 PASS:

またご一緒させてください

いよりん、じぶさん


先日はありがとうございました。

ついにと言うか、とうとうと言うか
貴重な体験をさせていただきました(笑)

1人ではよう行きませんので
またご一緒に。

Posted by 新保 at 2010/12/08 15:29:00 PASS:
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