ログイン近江牛.com （株）サカエヤ 新保吉伸の日記 | 経営者会報 （社長ブログ）
「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
カレー、シチューが100倍うまくなる牛肉
投稿日時：2010/08/05(木) 10:47
ワイン好きならぜったいおすすめ！
というので、京都の某所にあるワインのお店へ。
ところが、近くまではたどり着いたものの
迷路のような場所とわかりにくい（まったく目立たない）看板のため
20分ほど店探しするはめになった。
iponeの地図も頼りにならず、最後は電話で道案内してもらうことに。
最初からそうすればよかったのだが、機械に頼りすぎる悪い見本のようだ。
呉服屋さんの蔵を改装した店内は、それほど広くはないものの
ソムリエのこだわりが充満している。
ワインの卸会社が運営してるため、メニューも1週間ごとに更新される。
ワインバーにしては、フードメニューが豊富で、「秘密のビーフシチュー」なるものを
頼んでみた。
どこがシチューやねん！？
って感じですが、ブリスケ（牛の前バラ）を5時間ほど煮込んでいるため
食感がすごく良いです。
当然柔らかいのですが、ブリスケの特徴でもある、肉の繊維が崩れずに
口の中でほぐれていく食感は一度食べれば病み付きです。
ぜひ、カレー、シチューお試しください。
近江牛のブリスケは（→こちらからご購入いただけます）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆近江牛の販売【近江牛ドットコム】
◆ホルモンの販売【ホルモンドットコム】
◆近江牛業務用卸
というので、京都の某所にあるワインのお店へ。
ところが、近くまではたどり着いたものの
迷路のような場所とわかりにくい（まったく目立たない）看板のため
20分ほど店探しするはめになった。
iponeの地図も頼りにならず、最後は電話で道案内してもらうことに。
最初からそうすればよかったのだが、機械に頼りすぎる悪い見本のようだ。
呉服屋さんの蔵を改装した店内は、それほど広くはないものの
ソムリエのこだわりが充満している。
ワインの卸会社が運営してるため、メニューも1週間ごとに更新される。
ワインバーにしては、フードメニューが豊富で、「秘密のビーフシチュー」なるものを
頼んでみた。
どこがシチューやねん！？
って感じですが、ブリスケ（牛の前バラ）を5時間ほど煮込んでいるため
食感がすごく良いです。
当然柔らかいのですが、ブリスケの特徴でもある、肉の繊維が崩れずに
口の中でほぐれていく食感は一度食べれば病み付きです。
ぜひ、カレー、シチューお試しください。
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会社概要
(株)サカエヤでは、「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
【関連会社】
株式会社 アヴァッツ
近江牛ドットコム株式会社
個人プロフィール
1961年、父と母が京都にて繁殖に成功。玉のような可愛い赤ちゃんとして生誕。現在、中年おっさん道を順調に歩んでおります。
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