ログイン近江牛.com （株）サカエヤ 新保吉伸の日記 | 経営者会報 （社長ブログ）
「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
現場を知らずしてアイデアを語るな
投稿日時：2008/04/20(日) 16:42
霜降りトントロの炙り焼きサラダ
鍋屋にとってはうれしくない季節がやってきた。
ポカポカ陽気にだれが食べるか、鍋料理
ってことで、売上げが落ちるかと思っていたが予想に反して
連日満席の盛況ぶりである。
「現場を知らずしてアイデアを語るな」
ということで、ここ２週間実務を終えてから夕方18時から23時まで
スタッフと一緒に働いている。
驚いたことに、１日に１組は知り合いの方が来店してくれている。
昨日は、製造業の会でご一緒の井寄さん、吉田さん、そして数ヶ月前に
天満で酒を酌み交わした浜田さん、フードアナリストの松田さんはじめ
新しい出会いもあり、改めて人との出会いを考えさせられた１日だった。
近江牛のカルパッチョ
自分が作った料理は気になるもので
お客さんに気付かれないようにチラ見していると
たまに目が合ったりしてバツが悪い。
昨日は新メニューの近江牛カルパッチョを作ってみた。
おぉ～、食べた、食べた！
ウヒョー、うまい言うてるぞ！
１人テンションが上がる今日この頃であった。
会社概要
(株)サカエヤでは、「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
【関連会社】
株式会社 アヴァッツ
近江牛ドットコム株式会社
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1961年、父と母が京都にて繁殖に成功。玉のような可愛い赤ちゃんとして生誕。現在、中年おっさん道を順調に歩んでおります。
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