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かわせみの旅とジャンポール・エヴァン

投稿日時:2011/06/24(金) 16:50rss

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ジャンポール・エヴァンが絶賛し、
フランスの一流と呼ばれているレストランで次々に採用されているという日本酒がある。


「カワセミの旅」というお酒だが、
せっかくなので、先ごろオープンしたJR大阪三越伊勢丹で買った
ジャンポール・エヴァンのショコラと合わせてみることにした。


お酒を少し口に含み、ショコラを食べ、
再びお酒を飲む。

こうすることで双方のアロマが引き立て合い、
最高のマリアージュを体感できるとのこと。


さっそくやってみた。


なるほど!とそれなりに感じることができた。


牛肉の場合、おいしいマッチングはワインというのが一般的だが
例えば、すき焼きの場合、私は日本酒で合わせてみる。

焼肉やホルモンならビール、ステーキは王道のワイン

こんな具合に楽しめるのもお肉の魅力ではないだろうか。





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コメント


新保さん

肉料理後のデザートにショコラと日本酒の組み合わせ 
素晴らしいですね

グラッパやデザートワイン 更には、リキュールなど
アフターディナーを楽しむのがお洒落ですね

食に関するグレードがまた一段と上がりましたね
見習います(笑)

Posted by じぶけん at 2011/06/25 11:01:38 PASS:

ジブさん、まいどです。

ボクなんて田舎もんがええかっこしてるだけですから。

ジブさんに少しでも近づけるようグルメ道を精進します。

Posted by 新保 吉伸 at 2011/06/25 16:44:19 PASS:
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