株式会社サカエヤ

最近では口蹄疫、過去に遡れば0-157やBSEなどの問題が起こると、
風評被害などにより、少なからず牛肉離れが起こる。

とりわけ、2001年のBSE時はひどかった。

牛肉を食べないという、おかしな風評が広がり
畜産関係者が受けた被害は計り知れないものがあった。

そのときに私が発信し続けたことが、

牛肉を食べることで生産者を守ることに繋がる。

ということだったのだが、

現在、滋賀県では、「食べることで、びわ湖を守る」というスローガンのもと
より安全で安心な農産物を消費者に供給するとともに、
環境と調和のとれた農業を推進しています。

びわ湖の水質は、1970年頃から急激に悪化してきました。
その大きな原因が、家庭、工業、農業排水だと言われています。

生産者と販売者がいくらがんばったところで
たかがしれています。

消費者の協力なくしては実現しないことばかりなのです。

牛にも人にも、そして自然にもやさしい環境作りということで
近江牛の生産農家さんたちは、飼料もできるだけ自家産を使用しています。

これらの取り組みや、県が推進している「環境こだわり農産物」を
選ぶことによって、びわ湖の美化につながるのです。


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◆近江牛の販売【近江牛ドットコム】
◆ホルモンの販売【ホルモンドットコム】
◆近江牛業務用卸
◆業務用焼肉のたれ

今年の社員旅行は石川県の山中温泉で
業者の方も参加で大いに盛り上がりました。

帰り道、賤ヶ岳のトンネルを抜けるとそこは別世界。
奥琵琶湖と呼ばれるこの辺りは最高の景色が眺められる。

まさに神秘的。

いままでいろんな琵琶湖を見てきたが
羽柴秀吉（のちの豊臣秀吉）と柴田勝家との戦いが繰り広げられた
賤ヶ岳付近が最高のスポットである。

滋賀県の県庁所在地といえば大津ですが
駅周辺を久しぶりに歩いてみた。

空き店舗が目立つなか
少し路地に入るとコジャレたお店をいくつか発見。



ちょうど昼時ということもあり
1軒のお店に入ってみた。



こういうサービスはいいですね。
Ｍｙ箸持ってて得した気分になります。

写真は生まれたばかりの子牛です。
かわいいですね～

近江牛の繁殖農家、木下牧場さんには４つのカメラが設置されています。
夜はさすがに真っ暗で何も見えないですが、昼間や夕方は牛はもちろんのこと
牧場主のユキちゃんや娘さん達の作業する姿が見られます。

運が良ければ出産シーンに出くわすこともあります。
ちなみにボクは２回、ライブカメラ越しに出産シーンに立ち会いました。

いやぁ～、感動しますよ。

さて、木下牧場さん関連で
業界紙（食肉通信）の新年号第２部に木下さんはじめ、後藤さん、藤井さんの
繁殖農家さんが掲載されていましたのでご紹介しま～す♪

日本流通産業新聞社発行の日流eコマースに
OLS大賞の受賞コメントが掲載されていた。



↑近江牛の繁殖農家さんで、左から木下さん、後藤さん、藤井さん

生産者の取り組みは、一般にはほとんど公開されることがありません。
公開する機会、場所がないといったほうが正しいかも知れません。

そういった取り組み、安全に繋がる情報を発信することも
私たちの仕事だと思っています。

本来ならば、こうした取り組みこそ
消費者の方々に関心をもってもらいたいものです。

近江牛.comはがんばっている生産者を応援します！