ログインブログ個人トップ | 経営者会報 （社長ブログ）
「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
- ブログトップ
- ブログ個人トップ
2011年02月10日(木)更新
コラーゲンたっぷり！近江牛のテールスープ
時間があるときにしか作れないが
久しぶりにテールスープを作ってみた。
時間がないときは
圧力なべで短時間で作ってしまうのだが
やはり４～５時間コトコト煮込んで作るほうが断然うまい。
あえて薄味にして、食卓に塩とコショウを用意し、
各自で好みの味に調節するのがよい。
お好みでカクテキやキムチを添えてもよいし、
またご飯を入れてクッパにしても美味。
近江牛のテール（→クリック）
ここまで書いて、まさかテールを知らない人がいるとは思えないが
念のために解説しておきます。
テールは牛の尻尾で、よく動かす部位なのでそうとう硬いです。
でも、長時間煮込むことでコクのあるスープを取ることができますし、
なんといっても、高タンパク質でコラーゲンたっぷりで美容にも効果が
あります。
700～800kgの牛にわずか1本しかありませので
すごく貴重ですが、ぜひお休みの日にでもコトコト煮込んでみてください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆近江牛の販売【近江牛ドットコム】
◆ホルモンの販売【ホルモンドットコム】
◆近江牛業務用卸
◆業務用焼肉のたれ
バックナンバー
| <<前月 | 翌月>> |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
- ＩＴ・情報・コミュニケーション（159）
- グルメ・取り寄せ（197）
- 生産・仕入れ（13）
- 新着イベント・ニュース（99）
- 家族・交友（13）
- 趣味・ゲーム（5）
- 新着商品・サービス（23）
- 旅行・レジャー（5）
- 音楽・演劇（8）
- 地球環境（5）
- 広報・宣伝（7）
- 顧客サービス（5）
- 組織・人事（4）
- 読書・雑誌（29）
- 夢・経営理念（8）
- 営業・販売（3）
- 愛車・愛用品（5）
- 商品・デザイン（18）
- 牛コンテンツ（109）
- 牛コンテンツ２（18）
- 社会貢献（1）
- 健康管理・美容（2）
- 映画・ＴＶ（9）
- 近江牛を知る（1）
- 肉牛の品種を知る（2）
- ホルモンを知る（3）
- 熟成肉（12）
- 牛肉の部位を知る（11）
- 牛肉の格付けを知る（2）
