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「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
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2011年01月30日(日)更新
経験や知識よりも大事なこと
料理によって合わせる飲み物が異なりますが
これも楽しみの１つで、私の場合なら
すき焼きやしゃぶしゃぶの鍋には日本酒、焼肉はビール
ステーキはワインといったところです。
もう１つの楽しみは、器です。
例えば、同じビールでも器によって味が違ってきます。
私の好みは、飲み口が分厚いものよりも薄いもの
松徳ガラスの「うすはり」がお気に入りです。
飲食店やビールのCMで見かけた方も多いと思いますが
飲み口によってこうも味が違うのかと驚きます。
肉も一緒で、切り手、切り方によって
同じ肉でも味が異なります。
経験や知識も必要ですが、
それよりも、どれだけお客さんの喜ぶ顔が想像できるかです。
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