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「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
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2011年01月11日(火)更新
竹虎女箸
昨年の11月に比良山荘へ伺ったとき
すばらしいの料理をとりわけてくれたのが竹虎女箸でした。
比良山荘の贅を尽くしたおもてなしに
竹虎女箸がよく似合います。
日本料理のお店へ行くと
器に凝っておられるご主人がけっこういたりします。
丹精込めて作った料理は
盛りつける器にもこだわりたい
といったところでしょうか。
日本酒を頼むと、いくつかのお猪口から
気に入ったものを選ばせてくれたりします。
料理や酒も安っぽい器では
味が半減してしまうというものです。
独立して店を出すには当然ながら費用がかかりますが
まず、器集めに高くつくといいます。
さすがに箸は、いくらエコだといっても
他人と共用のものは嫌なものです。
かといって高価な箸では採算があわない。
比良山荘のように、料理をとりわける箸が竹虎女箸だと
すごく丁寧にとりわけられている印象がありました。
（実際、丁寧に取り分けられているのですが）
さて、新年ということもあり
箸を新調することにしました。
私は意外と手が小さいので竹虎女箸にしましたが
お客様用には男箸を購入しました。
先が細いので、魚の身などもとりやすく
これから重宝しそうです。
いろりを囲んで竹虎男箸で食べる
近江牛味噌漬けなんか最高でしょうね。
我が家にいろりはありませんが。
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