株式会社サカエヤ

本日は関西ECの望年会。

場所は先日、京都北山の南山さんでご一緒した伊藤社長の但馬屋さん。



但馬屋さんは会員制の肉懐石のお店でコース料理のみ。
あいかわらず演出がうまい。



メインの肉はおやじさんが説明しながら焼いてくれる。
但馬のすばらしいサーロイン。
A5のBMS10といったところか。
こんなええ肉出してステーキ屋さんごめんなさい、とはおやじさん談（笑）



具材がハチノス、ミノというから驚きだ。
これがなかなかうまい！
1頭まるごと仕入れているからこその発想だろう。

メニューの１つ１つがよく考えられている。