株式会社サカエヤ

4月23日に「きたやま南山」において開催された、
トーク＆食事会の様子が食肉通信という業界紙に掲載された。

相変わらずヘタなしゃべりにお付き合いいただきまして
当日ご参加されたみなさまには、改めて感謝申し上げます。


 

さて、当日の食事会で出された木下牧場の近江牛が
とにかくうまかった。
 

写真はモモ肉だが、一頭仕入れをしている以上、
モモであろうがスネであろうが使わなければいけない。
 

モモ肉は、ユッケやサシミに適しているが
サイコロ状にカットして焼くと、赤身本来の旨さが堪能できる。
 

ものすごく柔らかいということはないが、
それなりの歯ごたえを楽しむのも焼肉の醍醐味である。
 

とろけるような肉は、たくさん食べられないので
ゆっくりじっくり語らいながらの焼肉は赤身肉に限る。

8月20日、21日に大津市において第一回牛肉サミットが開催されます。 

入場者数は、両日で2万人を見込んでおり、
全国から選りすぐりの牛肉料理を味わいことができます。

県内から5店舗、県外から15店舗の計20店舗で競い合い
優勝者には賞金100万円が進呈されます。

ブランド牛に拘らず、牛肉を使った料理なら
どなたでも出店OKです。

5月15日まで出店者を募っておりますので
ご興味のある方は、下記までお問い合わせください。


【お問い合わせ先　牛肉サミット2011実行委員会】
TEL：077-533-5241
FAX：077-534-8708

 

 経営者会報ブログの同志4名（村上肇、寺田元、永本哲夫、新保吉伸）で
一般財団法人 フォービートを立ち上げたそもそもの目的は、大好きな滋賀を元気にしたい！
という想いからなるものでした。


4名に縁のあるすばらしい方々が縁者として参加してくださり、
大きな輪となり、そして今夏8月20日、21日の2日間、滋賀県大津市において、
日本を元気にするビッグイベント「牛肉サミット」が開催されることになりました。


全国から20店舗の焼肉店などがびわ湖に集結し、牛肉№1決定戦を行います。


これから出店者を集うわけですが、我こそはと思う方はぜひ私にご一報ください。
 

お申込みは（→こちら）


お電話でもどうぞ。
075-722-4131
 

被災地のためになにができるのか？

一過性のものではなく、あの美しい東北が元の姿に戻るまで長期的にできる支援を

…と、経営者会報ブログの同志4名（村上肇、寺田元、永本哲夫、新保吉伸）で
一般財団法人 フォービートを立ち上げた。

4名に縁のあるすばらしい方々が縁者として参加してくださり、
大きな輪となり、今夏8月20日、21日の2日間、滋賀県大津市において、

日本を元気にするビッグイベント「牛肉サミット」が開催される。

詳細は、後日このブログに書かせていただくとして

今月23日（土）には、フード・アクション・ニッポンアワードプロダクト部門
優秀賞受賞を記念して、トーク＆チャリティ食事会を開催します。

日経ビジネスONLINEの記事（→こちら）


私からは、「環境保全型畜産の取組について」お話させていただき、
木下牧場さんからは、普段やってる作業をそのまま再現していただきます。

滅多に見ることができない、人工授精に使う道具や雄牛を去勢する道具なども
見せていただきます。

食事は、お肉もお米も野菜も近江づくしでご用意いたします。

会場は、きたやま南山さんで午後5時から私と木下さんの講演、
 午後6時半からお食事会で飲物込みで5,500円です。

収益金は、全額震災支援に充てさせていただきます。

南山の楠本社長はじめ、スタッフのみなさんが一丸となって
おいしい料理でみなさまをお迎えいたしますので、奮ってご参加してください。

微力ながら、私と木下さんも精一杯がんばります！




 
  おおわwa