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「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
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2007年10月31日(水)更新
ジンギスカン
昨日からの頭痛が一向によくならないまま
北海道の旅は続いているのだが
本当になにもないところだ。
コンビニを探すのも大変だが
まず人に出会わない。
たぶん人より牛のほうが多いと思う。
頭痛のせいなのか朝から食欲がない。
しかし体は肉を欲している。
運良く1軒の食堂のメニューにジンギスカンがあったので
期待薄ではあるが頼んでみた。
余談だが、昼時だというのに客はいない。
それどころかカバ顔のご主人は椅子にもたれかかって寝ていた。
突然の来客に驚いたのかカバ店主は調理場へ行かずに
こっちに向かってきた。
完全に寝ぼけている。
しかし、出てきたラム肉は本物だった。
いくら北海道だといっても当たり外れがあるし
こういってはなんだがボクも肉のプロ。
目利きには自信がある。
分厚めにカットされたカタロースを
半ナマで食べてみた。
あぁ~、うまい。
臭みもなく、ほどよい柔らかさに食欲がわいてきた。
これだけ新鮮なラム肉を提供できるということは
回転率が良くないと無理。
今日はたまたま暇だっただけなのか。
カバ店主としばし野球の話をして店を後にした。
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