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「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。
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2011年01月20日(木)更新
モーニングステーキ
今日は定休日のため
朝からステーキを焼いてゆっくりとした時間を過ごしています。
200gとか300gはさすがに食べられませんが
100gをゆっくり時間をかけて食べます。
パンを焼いて温かいコーヒーを淹れて
幸せを感じる瞬間でもあります。
ステーキは、現在販売中の
藤井牧場さんのサーロインです。
藤井さんのお肉はあっさりとした仕上がりなので
朝からでも胃にもたれることなく、スーッと入っていきます。
サシが入っていても、赤身肉のような旨みを感じさせる、
こんな肉がこれからは主流になるでしょうね。
みなさんも、朝からステーキ
ぜひ、試してみてください。
実際に、モーニングステーキとして
神戸牛の辰屋さんが販売しています。
さすが、目のつけどころが違いますね。
さて、昨年の１２月を振り返ってみますと、
毎年、クリスマスは鳥は売れても牛は売れないのです。
ところが、昨年はステーキ肉が予想外に売れてしまい、
急遽、仕入れを見直したぐらいでした。
確かな原因は分かりませんが、
外食を控えて内食が多かったのではないだろうかと思われます。
そう考えると、今後はレシピを充実させたページ作りが
急務となってきます。
店舗では、焼き方の提案とかＱＲコードを入れた印刷物で
サイトのレシピページへ誘導すると相乗効果がうまれそうです。
物事を連鎖させて考えると、意外なところにたどり着くからおもしろい。
藤井牧場へ突撃～～～♪
ってことで、動画レポートです。
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