株式会社サカエヤ

当店の人気商品の１つに近江牛味噌漬けがあります。

サシの多い牛肉でもまろやかな味にしてしまう味噌漬けは
それはそれは熱烈なファンがたくさんいます。

経営者会報ブログのメンバーでもある、竹虎四代目の山岸さんもその1人で、
牛肉をあまり食べない娘さんがパクパク食べたと感激されていました。

さて、江戸時代、近江の牛肉が「養生薬」すなわち「薬」の名目で、
噌漬や干し肉が将軍家へ献上されていたのは有名な話です。

その昔、食肉は仏教に従い禁じられていました。
しかし、そんな中でも近江牛味噌漬けは江戸の将軍家などに公然と
食されていたのです。

なぜ、御法度を破ってまで食されたのか？

今となっては推測に頼るのみですが、つまりはうまかったからではないでしょうか。
御法度を自ら破った将軍方の言い訳が面白い。

「これは薬である。薬食いだから良いのである」とのコメントだったとか。

説得力ゼロですが、あまりにも将軍や重臣がご満悦だったので、
この秘密をわざわざ暴いて事を荒立たせる者など稀でした。
あの人が歴史上に登場するまでは…。

あの人とは、もうお分かりですよね。


そう、井伊直弼です。


井伊直弼が大老になると、領内で牛馬の屠殺を禁じ、
あろうことか牛肉の献上を止めてしまったのです。

水戸の烈公こと、水戸藩主の徳川斉昭は、近江牛味噌漬けを特に好み
贈ってもらったお返しに小梅の塩漬を送ったりしていたそうです。
いまでいう、お歳暮やお中元のようなものでしょうか。

熱心な仏教徒だった井伊直弼は、近江牛味噌漬けを固く禁じたことに端を発し、
再三に渡る要請にも応じず、そこから水戸藩とのしこりが芽生え、
家来だった水戸浪士たちに暗殺されたのだとする説があります。
ちなみに、井伊直弼暗殺事件の実戦部隊の指揮官だったのは関鉄之介。

10月16日に公開される映画「桜田門外ノ変」では、
関鉄之介役を大沢たかおが演じ、井伊直弼役を伊武雅刀が演じます。

近江牛味噌漬けはさすがに出てこないと思いますが、
日本の歴史を変えた歴史的大事件の真相が映画になりました。

桜田門外ノ変（→クリック）
※音がでます

「官武通紀・桜田騒動記」という書物のなかに、「桜田門牛騒動之図」と云う
浮世絵が載っていてこんな落首が書かれているそうです。

　「モウ御免と桜田門」
　「食べ物の恨みおそろし雪の朝」
　「大老が牛の代わりに首切られ」

たんなる俗説かも知れませんが、井伊直弼が「薬」の献上を断ち切り、
江戸から近江牛味噌漬けが消えたのは事実です。

そして、桜田門外の変で暗殺されたのも疑いようのない史実。

さて、将軍が苦しい言い訳をしてまで欲し、求める人に与えないと、
思わぬ悲劇さえ招きかねない近江牛味噌漬けは、本当にうまいか否か？！
あなたの舌でお確かめください。

>>近江牛味噌漬け（→クリック）

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