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2009年04月01日(水)更新

京料理 修伯

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最近、日本料理を食べる機会が多く
今日は、京都高台寺の修伯へお邪魔した。

09000

この器、いくらぐらいするんですか?
と聞きたいところをグッと我慢。

12009

50度の低温で8時間蒸したアワビだそうで、
食感がいつまでも記憶に残る味でした。

この界隈は、京料理の店がたくさんあるが、
非常にわかりにくい場所にあったり、一見では入りにくかったり、
それでも予約で連日いっぱいの店があったり、空き店舗があったりと、
いったいなにが違うのか・・・

おいしもん食べながら勉強させてもろて
ありがたいことです。
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